"Chi attraversa la Sicilia di piena estate, va inevitabilmente incontro a paesi ornati da arcate e trofei di lampade, a lunghe file di bancarelle... a bande musicali, orchestre e cantanti di grido, al rimbombo di mortaretti e splendidi fuochi di artificio. E’ la grande estate siciliana,... è l’estate in cui ogni paese celebra in Sicilia la festa in onore del suo Santo Patrono".
(A. Uccello).